초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 김장 담그는 법
김장 담그는 법을 알려드립니다. 초보자도 실패 없이 맛있게 담글 수 있는 팁까지! 빠르게 김장 준비를 원하시면 아래 버튼에서 확인하세요.
김장 준비물 체크리스트
먼저, 필요한 재료와 도구를 준비해야 합니다.
- 재료: 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 소금, 설탕 등
- 도구: 큰 양푼, 고무장갑, 김치통
배추 절이기
배추를 잘 절이는 것이 김치 맛을 좌우합니다.
- 배추를 반으로 가르고 속까지 골고루 소금을 뿌립니다.
- 소금에 절인 배추를 큰 통에 담아 12~16시간 정도 둡니다.
- 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.
- 충분히 절여진 배추는 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 제거합니다.
양념 만들기
양념은 배추와 조화를 이루는 중요한 요소입니다.
- 재료 섞기: 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 설탕 등을 섞어 고루 버무립니다.
- 농도 조절: 무를 채 썰어 넣고 물기를 잡아 농도를 맞춥니다.
배추에 양념 바르기
절인 배추 한 장 한 장에 양념을 골고루 발라줍니다.
양념이 속까지 스며들도록 주의하며 꼼꼼히 버무립니다.
김치 보관
완성된 김치는 김치통에 차곡차곡 담아 공기를 최대한 빼고 밀봉합니다.
- 숙성: 실온에서 2~3일 숙성한 뒤 냉장 보관하면 맛있는 김치가 완성됩니다.
초보자 팁
- 절임배추를 활용하면 시간을 절약할 수 있습니다.
- 양념 맛을 미리 확인하려면 소량의 배추에 발라 맛을 보는 것이 좋습니다.
- 저장 공간이 부족하다면 소분하여 보관하세요.
